ディジョン在住の菅沼はるみ さんによる「ブルゴーニュ　ワイン　通信」

菅沼夫妻はオーナーシェフ布施の古くからの友人で、
夫のK氏はブルゴーニュ大学でエノログ（ワイン醸造士フランス国家資格）DNOを、
妻のはるみさんはワイン醸造技術士資格DTOを取得しており、
フォアゾンのワイン購入計画の良きアドヴァイザーです。
ゆっくり時間の流れるフランスから、今のワイン事情や料理などをレポートします。

2018-06-05アリゴテ試飲会

この春、ブルゴーニュで初めての試みがなされました。アリゴテ品種ワインのみ集めた試飲会です。

2017-11-28オスピス・ド・ボーヌ2017

今年も、ブルゴーニュ最大のワイン祭り「栄光の3日間」の季節となりました。

2017-04-02オスピス・ド・ニュイサンジョルジュ2017

ブルゴーニュ地方にあるニュイサンジョルジュの街で、ワイン祭りが開催されました。

2017-03-22ドメーヌ・ブルーノ・クレール訪問2017

今回、樽から試飲したのは、もうじきボトリングされる2015年ミレジムのワインです。

2016-04-2020160412　ドメーヌ・ジャン・フルニエの新たなチャレンジ

マルサネ村のドメーヌ・ジャン・フルニエが、今回新たなチャレンジを行いました。

2016-04-20ドメーヌ・ユベール・リニエ 2

試飲会では、まず2014年のドメーヌ・ワイン8種類が出されました。

2016-04-20ドメーヌ・ユベール・リニエ 1

モレサンドニ村のドメーヌ・ユベール・リニエで特別な試飲会が開催されました。

2015-11-29オスピス・ド・ボーヌ2015

今年で第155回目を迎えるオスピス・ド・ボーヌワインオークションです。

2015-01-09ドメーヌ・ジル・バロラン＆F垂直試飲会

ブルゴーニュのモレ・サン・ドニ村でユニークな試飲会が開催されました。

2014-12-03メゾン・アンブロワーズ訪問

ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュにほど近いプレモー村に位置しています。

2014-11-26オスピス・ド・ボーヌ

第154回目を迎えるオスピス・ド・ボーヌのワインオークション。

2014-11-26ユベール・ド・モンティーユ

ブルゴーニュ地方ヴォルネイ村の偉大なつくり手、ユベール・ド・モンティーユが11月1日に亡くなりました。

2014-04-04グランジュール・ド・ブルゴーニュ

二年に一度、ワインのプロフェッショナルの為に開催される「グランジュール・ド・ブルゴーニュ」に参加しました。

2013-09-30果物

フランスの、夏の果物を振り返ってみたいと思います。

2013-05-20ドメーヌ・デュジャック訪問

年々デュジャックのワインは入手が困難になってきています。

2013-03-27ドメーヌ・ブルーノ・クレール訪問

このドメーヌのワインに一貫して感じられるのは、「フィネスとエレガンス」。

2013-02-12サンマルタンのお祭り

マルサネ村のお祭りに招かれ、参加してきました。

2013-01-21クロ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ訪問

オーセイ・デュレス村にあるドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ。

2013-01-09新年

あけましておめでとうございます。

2012-11-152012収穫　ドメーヌ・バール

マルサネ村にあるドメーヌ・バールは、ドメーヌ・ブルーノ・クレールの親戚筋です。

2012-10-202012収穫　ドメーヌ・ブルーノ・クレール ５

ワインは、これから樽の中で長い熟成期間に入ります。

2012-10-202012収穫　ドメーヌ・ブルーノ・クレール ４

ルモンタージュ、ピジャージュ

2012-10-152012収穫　ドメーヌ・ブルーノ・クレール ３

同じつくり手のワインでも、畑が違うと、味は大きく異なることがよくわかります。

2012-10-152012収穫　ドメーヌ・ブルーノ・クレール ２

クロ・サン・ジャックは限りなくグラン・クリュに近いプルミエ・クリュと言われ、高く評価されています。

2012-10-152012収穫　ドメーヌ・ブルーノ・クレール １

マルサネ村にあるドメーヌ・ブルーノ・クレールは、広範囲に23haもの素晴らしい畑を所有する名門ドメーヌです。

2012-10-142012収穫　ドメーヌ・ジャン・フルニエ ４

いよいよ今年最後の収穫です。

2012-10-142012収穫　ドメーヌ・ジャン・フルニエ ３

10月1日（月）は、スペシャルキュベ用ぶどうの収穫です。

2012-10-142012収穫　ドメーヌ・レシュノー

誰もが「いい奴だ」と、その人柄と真面目な仕事ぶりを褒めたたえる、レシュノー兄弟。

2012-10-142012収穫　ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール

ここでは、ぶどうが入ったケースは重ねません。後ろに1つ、前に1つというスタイルで運びます。

2012-10-142012収穫　DRCロマネ・サン・ヴィヴァン

9月29日（土）、ヴォーヌ・ロマネ村のグラン・クリュ畑ロマネ・サン・ヴィヴァンで、収穫が行われていました。

2012-10-112012収穫　ドメーヌ・ルネ・ルクレール

ジュヴレ・シャンベルタン村のドメーヌ・ルネ・ルクレールでは、9月24日（月）から収穫が始まりました。

2012-10-102012収穫　ドメーヌ・コンフュロン・コトティド

ぶどうの熟度が上がるのを待ってからの収穫、というのがここのスタイルです。

2012-10-102012収穫　ドメーヌ・ジャン・イヴ・ビゾー

収穫日は、同じ村でもつくり手によってさまざまです。

2012-10-042012収穫　ドメーヌ・ジャン・フルニエ ２

白ぶどうを選果するのは、ブルゴーニュでも少数派。

2012-09-282012収穫　ドメーヌ・ジャン・フルニエ １

マルサネのドメーヌ・ジャン・フルニエでは、従業員達が忙しく働いていました。

2012-09-272012収穫　ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール

優良ドメーヌが、軒を連ねるヴォーヌ・ロマネ村。ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールも、この村にあります。

2012-09-272012収穫　ドメーヌ・デ・ランブレイ

美しく咲き誇るバラを眺めつつ、モレ・サン・ドニ村のドメーヌ・デ・ランブレイへ。

2012-09-272012収穫　ドメーヌ・デュジャック

ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュ、シャルム・シャンベルタンでドメーヌ・デュジャックが収穫をしていました。

2012-09-272012収穫　ロマネ・サン・ヴィヴァン

ロマネ・コンティの前のぶどう畑、ロマネ・サン・ヴィヴァンでも収穫が進んでいました。

2012-09-262012年収穫　ロマネ・コンティ

運良く、ロマネ・コンティの収穫を見ることができました。

2012-09-24ロマネ・コンティ

この畑を一目見ようと、世界各国のワイン愛好者がこの地を訪れます。

2012-09-20ドメーヌ・デ・ランブレイの白ワイン

このドメーヌは、グランクリュ赤ワイン、クロ・デ・ランブレイで有名ですが、実は少量ながら白ワインもつくっています。

2012-09-15シャブリ1　グランクリュ畑

9月上旬の晴れた日に、収穫を控えたシャブリを訪ねました。

2012-09-15シャブリ2　パトリック・ピゥズ訪問

シャブリのパトリック・ピゥズを訪問、テイスティングしてきました。

2012-08-02アルザス　ランゲン・ド・タン

「アルザスぶどう畑の南の玄関」というキャッチフレーズを持つ町、タン。この町のぶどう畑をご紹介します。

2012-05-21アスペルジュ・ソヴァージュ

「森のアスパラガス」とも呼ばれる、アスペルジュ・ソヴァージュの季節到来です。

2012-05-07ロラン・フルニエ 〜 ブログ編

ブルゴーニュ地方マルサネ村に1963年設立されたドメーヌ・ジャン・フルニエについて

2012-05-07ロラン・フルニエ 〜 料理編

料理とワインのマリアージュ